株式会社 新和青果では、大きく分けて2つの事業をとり行っています。
一つは新潟中央卸売市場で競り落とした新鮮な青果物の仲卸業務。
もう一つは、業務用食材の販売と配達業務です。
以下、それぞれの業務を説明して参ります。
県内・県外、さらには海外から集まってきた新鮮な青果物 は新潟市中央卸売市場で競りにかけられます。
新和青果では新潟県産の野菜はもとより、県外や各産地さらには契約農家からの直接仕入れなど特徴のある青果物を仕入れています。
競 り落とした品物は、新潟県内はもとより冷蔵車などに積載して北陸・中京・関西市場などに出荷しています。
新和青果では、各市場への転送に加え一般の小売店・量販店、さらには加工業者や中・外食事業者などにも卸販売を行っています。
集荷・入荷した青果物は、鮮度を保つために冷蔵庫または低温室に運ばれます。
企画商品の加工やピッキング作業は、これも青果物の鮮度を落とさないための定温作業室で帽子・手袋など食品工場並みの装備で行います。
加工済みの製品はすぐに冷蔵車に乗せてお客様の元に運ばれます。
